|
|
Pompoen Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g pompoen
2 el citroensap
400 g kalfsgehakt
1 eiwit
2 el bloem
300 g rammenas
2 rode uien in ringen
1 teentje knoflook fijn gehakt
5 el zonnebloemolie
3 dl kippebouillon
2 1/2 el suiker
2 el rijstwijn
25 g nori
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vruchtvlees van pompoen (zonder schil, pitten en vliezen) in driehoekjes snijden.
Bedruip deze met citroensap.
Klop eiwit los en meng dit met het gehakt. Zeef de bloem er bij en meng goed.
Draai er kleine balletjes van.
Schil de rammenas, snijd in lengte in vieren en snijd plakjes.
Verhit de wok Doe er wat olie in en roerbak ui en knoflook goudgeel.
Voeg de gehaktballetjes toe en roerbak deze goudbruin. Schep uit de wok en houd warm.
Rammenas en pompoen 3 minuten roerbakken. Voeg bouillon toe met suiker en rijstwijn.
Voeg de balletjes weer toe.
Laat de wok 10 minuten afgedekt stoven.
Garneer het gerecht met reepjes nori. Serveer met witte rijst.
|
|
|